Mắt cá ngừ đại dương nấu thố thực sự là một món ăn đầy bất ngờ! Ban đầu, vẻ ngoài của món ăn này có thể khiến nhiều người ngần ngại, thậm chí có chút “dị” và lạ lẫm. Nhưng đừng để vẻ bề ngoài đánh lừa bạn, bởi một khi đã thử qua, bạn sẽ hiểu vì sao món đặc sản này lại khiến bao du khách lưu luyến đến vậy.
Lần đầu nhìn thấy, có thể bạn sẽ bật thốt lên: “Sao mà ghê vậy chứ?” nhưng hương vị đậm đà, béo ngậy của mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc lại khiến ai cũng phải mê mẩn. Cảm giác vừa lạ lẫm, vừa tò mò chính là cái “bẫy” ngọt ngào đưa bạn từ e dè đến nghiện ngập! Chưa kể, món ăn này còn được phục vụ trong những chiếc thố nhỏ xinh, giữ nhiệt cực tốt, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn sự tinh túy của ẩm thực biển.
Và đừng ngạc nhiên nếu ngay sau khi nếm thử, bạn lại phải chạy đi “săn” thêm một phần nữa hoặc mua về làm quà! Món ngon này chính là một phần hồn của Quy Nhơn, khiến ai đến cũng khó lòng quên. Cùng Nhà hàng cá ngừ đại dương Chị Thuận khám phá món ăn này nhé.
Giới thiệu về món Mắt Cá ngừ đại dương nấu thố
Mỗi tháng, khi trăng tròn, ngư dân đón những chuyến thuyền về sau hành trình dài, mang theo cá ngừ đại dương đạt chuẩn xuất khẩu, nặng từ 40-50kg. Mắt cá, mỗi bên khoảng 200g, phải giữ nguyên cấu trúc và thịt đỏ tươi để đảm bảo chất lượng. Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải cho biết, mắt cá phải trong, đàn hồi tốt và được bảo quản đông lạnh ngay sau khi tách ra để giữ nguyên hương vị.
Lợi ích của mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là món ăn ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe.
- Tốt cho mắt: Việc tiêu thụ Omega-3 giúp bảo vệ mắt, giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt tới 20%. Cá ngừ, giàu Omega-3, vitamin và khoáng chất, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và cải thiện sức khỏe mắt.
- Tốt cho não bộ: DHA trong cá ngừ là acid béo quan trọng giúp phát triển não bộ, thần kinh và võng mạc. Ăn mắt cá ngừ thúc đẩy tái sinh tế bào não, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh mất trí.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Cá ngừ chứa nhiều sắt và vitamin B12, giúp bổ sung lượng sắt cần thiết và ngăn ngừa thiếu máu. Tuy nhiên, vì mắt cá có hàm lượng chất béo cao, nên cần ăn vừa phải để tránh đầy bụng khó tiêu.
Mắt cá ngừ đại dương nấu được món ăn gì?
Mắt cá ngừ đại dương có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng nổi bật nhất trong danh sách đặc sản của Phú Yên chính là mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bổ dưỡng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tự nhiên.
Dưới đây là một vài gợi ý chế biến mắt cá ngừ:
- Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc: Món này được chế biến bằng cách hầm mắt cá ngừ với thuốc bắc, gia vị như gừng, hành, và các loại thảo dược, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà. Mắt cá mềm, béo ngậy, kết hợp với nước hầm thuốc bắc giúp bổ sung dưỡng chất và tăng cường sức khỏe.
- Mắt cá ngừ kho gừng: Mắt cá được kho với gừng và gia vị đơn giản như nước mắm, tiêu, ớt, mang đến hương vị cay nồng và ấm áp. Món ăn này thích hợp cho những ngày trời se lạnh, giúp làm ấm cơ thể.
- Mắt cá ngừ nướng muối ớt: Mắt cá ngừ được ướp với gia vị, muối và ớt, sau đó nướng lên. Khi nướng, mắt cá giữ được độ béo ngậy, hòa quyện với vị cay của ớt, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
- Mắt cá ngừ luộc: Đây là cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản của mắt cá ngừ. Mắt cá sau khi luộc chín có thể được chấm với nước mắm pha chanh tỏi ớt, mang lại cảm giác tươi ngon, thanh mát.
Mỗi cách chế biến đều mang đến những trải nghiệm khác nhau, nhưng đều làm nổi bật sự quý giá và độc đáo của mắt cá ngừ đại dương, tạo nên món đặc sản khó quên của Phú Yên.
Thưởng thức mắt cá ngừ đại dương nấu thố ở đâu ngon
Nếu bạn đã đặt chân đến Quy Nhơn và không thử qua món mắt cá ngừ đại dương thì thật là một thiếu sót lớn! Món ăn này không chỉ nổi bật với hương vị đậm đà, béo ngậy mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực vùng biển. Để thưởng thức món đặc sản này một cách trọn vẹn, bạn đừng quên ghé qua quán Đặc sản cá ngừ đại dương Chị Thuận – nơi được nhiều thực khách khen ngợi là ngon nhất khi chế biến mắt cá ngừ. Với công thức gia truyền, sự tỉ mỉ trong từng món ăn, quán sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm không thể quên về sự độc đáo và bổ dưỡng của món ăn này. Hãy đến và cảm nhận, để thấy sao món mắt cá ngừ lại làm say lòng biết bao người!
- Địa chỉ: 15 Bùi Hữu Nghĩa
- Số điện thoại 0908. 447. 081 – 0378. 139. 500