5 Công thức nấu mắt cá ngừ có hương vị thơm ngon, đặc biệt. Nếu bạn yêu thích món mắt cá ngừ nhưng chưa biết nấu món gì để làm phong phú thực đơn cho bữa ăn gia đình, hãy theo dõi bài viết này. Nhà hàng cá ngừ đại dương Chị Thuận sẽ chia sẻ 5 công thức ngon tuyệt vời, đảm bảo mang đến những món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình Việt thêm phần đặc sắc.
Giới thiệu
Mắt cá ngừ đại dương là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng, được ưa chuộng không chỉ ở Quy Nhơn, Phú Yên mà còn lan rộng ra nhiều tỉnh thành Việt Nam. Với hình dạng độc đáo, kích thước lớn, mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá và mang hương vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng của biển cả.
Không chỉ hấp dẫn bởi hình dáng khác lạ, mắt cá ngừ đại dương còn được biết đến là loại thực phẩm giàu Omega-3, DHA, EPA, và vitamin A giúp tăng cường sức khỏe mắt, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, và cải thiện trí nhớ. Điều này khiến món ăn này trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn chăm sóc sức khỏe qua chế độ ăn uống.
Gía trịnh dinh dưỡng của mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là món ăn đặc sản mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của mắt cá ngừ:
- Bổ Sung Omega-3 và DHA: Mắt cá ngừ chứa một lượng lớn Omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đây cũng là nguồn DHA tuyệt vời hỗ trợ phát triển trí não, đặc biệt cho trẻ em và người già.
- Tăng Cường Thị Lực: Mắt cá ngừ giàu vitamin A, giúp cải thiện thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mắt.
- Hỗ Trợ Hệ Thống Miễn Dịch: Các khoáng chất như kẽm, selen trong mắt cá ngừ giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa ung thư và các bệnh mãn tính.
- Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao: Là nguồn cung cấp protein dồi dào, mắt cá ngừ hỗ trợ quá trình tái tạo mô và phát triển cơ bắp hiệu quả.
5 công thức nấu mắt cá ngừ đại dương
1. Lẩu mắt cá ngừ đại dương
Sau khi mua về, bạn rửa sạch cà chua, thơm và măng chua, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Mắt cá ngừ, xương heo và rau ăn kèm cũng cần được làm sạch kỹ lưỡng. Tiếp theo, hầm xương heo trong khoảng 1 tiếng để nước dùng ngọt tự nhiên.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, rồi cho cà chua, thơm và măng chua vào xào cho dậy mùi. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi nước hầm xương. Thêm mắt cá ngừ đã sơ chế vào và nấu thêm 10 phút. Khi mắt cá đã chín, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và hoàn tất món lẩu mắt cá ngừ đại dương.
Món lẩu sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với bún tươi và chấm mắt cá cùng nước mắm ớt để tăng thêm độ đậm đà. Ngoài ra, để món lẩu thêm phần phong phú, bạn có thể cho thêm các loại hải sản như mực và tôm, chắc chắn sẽ làm nồi lẩu của bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều!
2. Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc
Sau khi mua mắt cá ngừ đại dương, bạn nên chần qua với nước sôi có thêm một ít muối để loại bỏ mùi tanh. Sau khi đã làm sạch, cho mắt cá vào một tô lớn và thêm vào các gia vị như muối, đường, bột ngọt, bột quế, hạt nêm, nước mắm, hành tím và tỏi phi.
Ướp cá trong khoảng 30 phút để cho gia vị thấm đều. Tiếp theo, hầm cá với các nguyên liệu như táo đỏ, kỷ tử, sa sâm, thục linh, và gừng cắt lát trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Cuối cùng, rắc hành lá, ớt và tiêu đen lên trên rồi tắt bếp, vậy là món ăn đã hoàn tất.
Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Phần mắt cá ngừ trở nên mềm mại, ngọt ngào, hòa quyện với nước dùng thuốc bắc thanh mát. Đây là một món ăn lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình vào những dịp cuối tuần.
3. Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh
Đầu tiên, bạn làm sạch mắt cá ngừ đại dương, sau đó ướp cùng hành, tỏi băm nhuyễn và hạt nêm trong khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị. Đối với xương heo, sau khi rửa sạch, bạn chần sơ qua nước sôi để khử mùi, sau đó cho vào nồi hầm cùng nấm hương, hành tím và một ít muối trong 1 tiếng để lấy nước dùng ngọt tự nhiên.
Khi nước dùng đã đạt, lọc bỏ xương và cho tiêu xanh vào, tiếp tục đun thêm 20 phút để tiêu tiết ra hương thơm đặc trưng. Sau đó, bạn cho mắt cá ngừ đại dương và hành tây vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi nấu thêm khoảng 10 phút, tắt bếp là hoàn thành.
Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh ngon nhất khi ăn kèm rau mồng tơi và bún tươi. Món ăn này sẽ rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh hoặc mưa rả rích. Hãy thử làm ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé!
4. Mắt cá ngừ đại dương chưng cách thuỷ
Sau khi làm sạch mắt cá ngừ đại dương, bạn ướp cùng với muối, tiêu, sả và một chút thuốc bắc trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt. Sau đó, cho mắt cá vào một cái thố và hấp cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.
Phương pháp hấp này giúp cá chín từ từ bằng hơi nước, giữ nguyên hương vị và đảm bảo không làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá trong mắt cá. Khi ăn kèm với lá tía tô, món ăn sẽ dậy lên mùi thơm đặc trưng và mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn.
Đây là một đặc sản nổi tiếng của vùng Phú Yên, nơi có sản lượng cá ngừ đại dương lớn nhất cả nước. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, món mắt cá ngừ đại dương hấp thuốc bắc thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức hương vị biển cả nguyên bản và bổ dưỡng.
5. Cháo mắt cá ngừ đại dương
Đầu tiên, bạn phi thơm hành tím rồi cho gạo vào xào đều, sau đó đổ nước vào và nấu cho đến khi gạo nở đều. Mắt cá ngừ đại dương sau khi rửa sạch, bạn ướp với gừng xay nhuyễn để khử mùi tanh. Kế đến, trụng sơ mắt cá trong nước sôi để loại bỏ mùi tanh còn lại, rồi cho vào nồi cháo đang sôi.
Để món cháo thêm phần đặc sắc, bạn có thể cho thêm nấm đông cô hoặc bào ngư tùy theo sở thích. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Món cháo mắt cá ngừ đại dương này rất dễ nấu và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Vị cháo thanh nhẹ, kết hợp với độ béo ngậy của mắt cá tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Địa chỉ ăn các món mắt cá ngừ đại dương Ngon
Nhà hàng Chị Thuận – Cá Ngừ Đại Dương là địa điểm không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích hải sản. Nơi đây nổi bật với các món ăn đặc sắc được chế biến từ cá ngừ đại dương tươi ngon, mang đậm hương vị biển cả. Thực khách có thể thưởng thức đa dạng các món, từ sashimi tươi sống đến các món nướng, hấp đậm đà hương vị. Dưới bàn tay chế biến khéo léo của Chị Thuận, mỗi món ăn đều trở thành một tác phẩm ẩm thực tinh tế và cuốn hút.
Không chỉ nổi bật ở chất lượng món ăn, nhà hàng còn ghi điểm với không gian ấm cúng, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách ngay từ khi bước chân vào. Cùng với đó, đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, chu đáo, luôn sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Đến với Nhà hàng Chị Thuận, bạn không chỉ được thưởng thức các món ăn hấp dẫn mà còn cảm nhận được tình yêu và tâm huyết mà nhà hàng đã gửi gắm vào từng chi tiết nhỏ, khiến mỗi bữa ăn đều trở nên trọn vẹn và ý nghĩa hơn.
- Chi nhánh 1: Biệt thự C1, Khu biệt thự Đại Phú Gia, Quy Nhơn
- Chi nhánh 2: 15 Bùi Hữu Nghĩa, Quy Nhơn
- Hotline/Zalo: 0905447081 – 0378139500
- Email: thuansusi2009@gmail.com
Kết luận
Trong bài viết này, Nhà hàng cá ngừ đại dương Chị Thuận đã chia sẻ 5 cách chế biến mắt cá ngừ đại dương vô cùng hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và ngon miệng. Hy vọng sau khi tham khảo, bạn sẽ có thêm những gợi ý thú vị để tự tay chuẩn bị các món ăn bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè, đặc biệt là trong những buổi sum họp vào cuối tuần.