Lợi ích Cá ngừ đại dương – Hôm nay các bạn sẽ được tìm hiểu nhé. Là một món ăn tươi ngon được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là những người yêu thích hải sản không thể bỏ qua. Cá ngừ có thể được thưởng thức dưới nhiều hình thức khác nhau như sashimi, sushi, salad hoặc được chế biến thành các món như cá ngừ áp chảo, nướng, hoặc chiên xù, đều mang lại hương vị hấp dẫn và dinh dưỡng.
Giới thiệu
Viết lại Cá ngừ đại dương tên tiếng anh là Fresh Ocean Tuna, là một loài cá lớn thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), còn có một tên gọi khác là cá bò gù. Cá ngừ được tìm thấy nhiều tại các vùng biển ấm. Tại Việt Nam, cá ngừ là loại hản sản đặc biệt thơm ngon với nhiều chất dinh dưỡng và muối khoáng tốt cho cơ thể, các món ăn được làm chủ yếu từ cá ngừ là sashimi, sushi, salad cá ngừ hay món áp chảo. Đây cũng là sản phẩm có giá trị xuất khẩu cao.
7 Lợi ích cá ngừ đại dương mà bạn chưa biết
1. Bổ mắt
Thịt cá ngừ là một nguồn cung cấp Omega-3 vô cùng tốt, giúp bảo vệ sức khỏe của đôi mắt. Một nghiên cứu tại Mỹ đã chứng minh rằng việc tiêu thụ nhiều Omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt đến 20%. Đây là một con số đáng chú ý, đặc biệt khi hội chứng khô mắt đang trở thành một vấn đề phổ biến, ảnh hưởng đến hàng triệu người.
Cá ngừ không chỉ giàu Omega-3 mà còn chứa đựng nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác, tất cả đều rất có ích cho sức khỏe của mắt. Việc thường xuyên bổ sung Omega-3 từ thịt cá ngừ có thể giúp ngăn chặn sự thoái hóa của điểm vàng và giảm nguy cơ mắc các vấn đề rối loạn về mắt. Đây là một lời khuyên đơn giản nhưng hiệu quả để duy trì và cải thiện sức khỏe của đôi mắt.
2. Giảm cân
Lợi ích Cá ngừ đại dương không chỉ là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe mà còn là một lựa chọn hiệu quả cho việc giảm cân. Được biết đến là một loại hải sản sinh trưởng trong vùng biển sâu của Đại Dương, cá ngừ đại dương vây vàng không chỉ đặc biệt sạch mà còn giàu protein và các chất dinh dưỡng như Omega-3, DHA, EPA, và taurin.
Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng cá ngừ lại chứa ít chất béo và calo, làm cho nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người đang mong muốn giảm cân. Việc bổ sung cá ngừ vào chế độ dinh dưỡng không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn cung cấp một cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Hiện nay, rất nhiều huấn luyện viên khuyến khích sử dụng cá ngừ trong chế độ ăn uống lành mạnh để giúp đạt được mục tiêu giảm cân một cách hiệu quả.
3. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Bổ sung Lợi ích cá ngừ đại dương vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm lượng lipid trong máu, từ đó giúp ngăn ngừa sự hình thành của xơ vữa động mạch. Xơ vữa động mạch là một căn bệnh phổ biến trong xã hội hiện đại, không phát triển đột ngột mà thường tích tụ dần theo thời gian. Đây là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp, và đột quỵ.
Việc tiêu thụ cá ngừ có thể giảm mức độ lipid trong máu, từ đó giúp ngăn chặn quá trình hình thành xơ vữa động mạch. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các biến chứng do các vấn đề về động mạch gây ra.
4. Kích hoạt các tế bào não
Bổ sung lợi ích cá ngừ đại dương vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm lượng lipid trong máu, từ đó giúp ngăn ngừa sự hình thành của xơ vữa động mạch. Xơ vữa động mạch là một căn bệnh phổ biến trong xã hội hiện đại, không phát triển đột ngột mà thường tích tụ dần theo thời gian. Đây là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp, và đột quỵ.
Việc tiêu thụ cá ngừ có thể giảm mức độ lipid trong máu, từ đó giúp ngăn chặn quá trình hình thành xơ vữa động mạch. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các biến chứng do các vấn đề về động mạch gây ra.
5. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Lợi ích cá ngừ đại dương không chỉ là nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn giúp ngăn ngừa thiếu máu và thiếu sắt. Sắt là một khoáng chất quan trọng không thể thiếu đối với cơ thể con người, đặc biệt là trong quá trình hình thành tế bào máu. Trong thịt cá ngừ, có chứa một lượng lớn sắt cùng với vitamin B12, hai thành phần này được cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng.
Bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp cung cấp lượng sắt cần thiết cho cơ thể mà còn ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có nguy cơ thiếu máu hoặc cần bổ sung sắt trong chế độ dinh dưỡng của họ.
6. Bảo vệ Gan tăng cường chức năng cho Gan
Cá ngừ không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe gan. Đặc biệt, lượng EPA, DHA và taurin dồi dào trong cá ngừ không chỉ thúc đẩy sự phát triển của các tế bào gan mà còn giúp giảm lượng chất béo trong máu.
Trong thời đại ngày nay, áp lực công việc cùng với chế độ dinh dưỡng không cân đối có thể dẫn đến các vấn đề về gan. Sử dụng cá ngừ trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể giúp tăng cường chức năng gan, bảo vệ và duy trì sức khỏe cho cơ quan quan trọng này. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc phòng tránh và điều trị các bệnh liên quan đến gan một cách hiệu quả.
7. Giảm mức độ Cholesterol “xấu”
Các món ăn chế biến từ cá ngừ không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, có thể giúp giảm lượng cholesterol “xấu” trong máu và tăng cholesterol “tốt”, từ đó duy trì sức đề kháng cho cơ thể. Bằng cách này, việc tiêu thụ các món ăn từ cá ngừ có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch, béo phì và các vấn đề sức khỏe khác. Điều này giúp cải thiện chất lượng cuộc sống và giữ gìn sức khỏe một cách toàn diện.
Cá ngừ đại dương nấu món gì ngon?
Thịt cá ngừ tươi có thể được thưởng thức sống thông qua việc cắt thành miếng dùng cho các món sashimi hoặc sushi, được kết hợp với gừng muối, mù tạt, tía tô và nước tương sashimi, tạo nên hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại. Ngoài ra, cá ngừ cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như áp chảo, nướng, lẩu, chiên xù, tạo ra những món ăn đa dạng và hấp dẫn.
Mắt cá ngừ đại dương được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, thường được mô tả như “đèn pha của đại dương”. Chúng được sử dụng trong nhiều món ăn phong phú như tiềm thuốc bắc hoặc lẩu mắt cá ngừ, còn được biết đến với cái tên lẩu đèn pha. Những món này không chỉ cực kỳ bổ dưỡng mà còn thơm ngon, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm đà cho thực khách.
Cá ngừ đại dương giá bao nhiêu?
Giá của cá ngừ có thể thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm, có thể kể đến từng loại loin và fillet.
- Fillet cá ngừ được làm sạch da và gân, thích hợp cho món sashimi, có giá khoảng 949.000 VNĐ/kg.
- Cá ngừ loại guyên loin fillet, bao gồm cả da, được bán với giá khoảng 649.000 VNĐ/kg (được cắt ngang để bao gồm cả da).
- Phần thịt gân cá ngừ có giá khoảng 199.000 VNĐ/kg.
Cách bảo quản thịt Cá ngừ đại dương tại nhà
Thịt cá ngừ tươi thường nên được tiêu thụ ngay sau khi mua về để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Tuy nhiên, trong một số trường hợp khi bạn phải lưu trữ thêm thời gian, có thể bọc thực phẩm trong màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Việc này giúp giữ cho cá ngừ tươi mới trong thời gian ngắn hơn, và nên sử dụng ngay trong cùng ngày để đảm bảo vị ngon và chất lượng tốt nhất.
Những điều cần lưu ý khi bảo quản Cá ngừ đại dương tại nhà
Nên ưu tiên sử dụng cá ngừ tươi thay vì cá ngừ đóng hộp, đặc biệt là trong trường hợp phụ nữ mang thai. Cá ngừ đóng hộp thường chứa hàm lượng thủy ngân cao, có thể gây hại cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và thai nhi.
Do cá ngừ không ngấm gia vị như các loại cá khác, bạn nên ướp cá ngừ trong khoảng 1 đến 2 giờ trước khi chế biến để đảm bảo vị ngon và giữ được hương vị tươi mát, bổ dưỡng của loại thực phẩm này.
Quan trọng nhất, tránh ăn cá ngừ ươn, hỏng vì lúc đó protein trong cá có thể chuyển thành các chất độc hại, có thể gây hại cho sức khỏe.