Philê Cá Ngừ Đại Dương với vị ngọt thanh tự nhiên, thịt dày và săn chắc, đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người nội trợ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến cá ngừ đại dương sao cho ngon miệng. Hôm nay, Hãy cùng Nhà hàng cá ngừ đại dương Chị Thuận khám phá cách làm những món ngon từ philê cá ngừ đại dương, đảm bảo hấp dẫn và đầy đủ hương vị. Cùng vào bếp ngay nhé!
Giới thiệu
Philê cá ngừ đại dương là phần thịt cá được lọc bỏ xương, da, mang đến những miếng thịt dày, săn chắc, và giàu dinh dưỡng. Với vị ngọt tự nhiên, kết cấu thịt mịn màng nhưng vẫn giữ được độ săn chắc đặc trưng, cá ngừ đại dương trở thành một nguyên liệu cao cấp trong ẩm thực.
Philê cá ngừ đại dương không chỉ chứa nhiều protein mà còn giàu omega-3, tốt cho tim mạch và sức khỏe. Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn dân dã cho đến các món ăn cao cấp như sashimi, áp chảo, hay nướng muối ớt.
Philê cá ngừ đại dương có chất dinh dưỡng gì?
- Bổ mắt: Thịt cá ngừ giàu Omega-3, giúp bảo vệ mắt, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt đến 20%, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và rối loạn thị giác, đặc biệt tốt cho những người đang gặp vấn đề về mắt.
- Giảm cân Cá ngừ là thực phẩm lý tưởng để giảm cân nhờ giàu protein và các dưỡng chất như DHA, Omega-3, EPA, taurin, nhưng lại ít chất béo và calo. Với nguồn thực phẩm sạch từ đại dương, cá ngừ giúp duy trì vóc dáng thon gọn.
Các món ngon từ Philê
Philê chấm mù tạt
Món cá ngừ phi lê ăn kèm mù tạt là một trong những món ngon từ cá ngừ đại dương. Cá ngừ tươi được lóc bỏ da, rửa sạch, và cắt thành lát mỏng, sau đó để lạnh. Thức chấm gồm mù tạt, nước tương, tương ớt và chanh đánh nhuyễn.
Khi ăn, cuốn lát cá cùng lá cải xanh, tía tô, hành tây, đậu phộng và rau thơm, sau đó chấm vào chén mù tạt pha nước tương. Hương vị tươi ngon của cá ngừ hòa quyện với vị cay nồng của mù tạt tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Philê áp chảo
Cá ngừ đại dương áp chảo là một món ăn đơn giản nhưng đầy tinh tế, thường được yêu thích nhờ hương vị đặc trưng và cách chế biến giữ nguyên độ tươi ngon của cá. Cá ngừ đại dương tươi sau khi được tẩm ướp với muối, tiêu và dầu oliu sẽ được áp chảo nhanh chóng, giúp lớp ngoài chín vàng giòn, còn bên trong vẫn mềm và mọng nước.
Món ăn này thường được phục vụ kèm với rau sống hoặc salad, cùng nước chấm hải sản chua cay, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá và vị cay nhẹ, thơm ngon của gia vị. Cá ngừ đại dương áp chảo là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị biển cả tinh khiết trong một bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng.
Philê nhúng dấm
Cá ngừ đại dương nhúng dấm là một món ăn đặc sản, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tươi ngon của cá ngừ đại dương và vị chua thanh của dấm. Món ăn này không chỉ thu hút bởi cách chế biến đơn giản, mà còn bởi sự tinh tế trong việc giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá.
Khi nhúng lát cá ngừ tươi vào nồi nước dấm sôi, cá chín mềm nhưng vẫn giữ được độ săn chắc và tươi mát. Ăn kèm cùng rau sống, bún tươi, và bánh tráng, cá ngừ nhúng dấm mang đến trải nghiệm vị giác đầy đủ với vị chua nhẹ, cay nồng và mát lành. Đây là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích ẩm thực miền biển.