Thưởng thức Mắt cá ngừ đại dương Chị Thuận – Từ lâu mắt cá ngừ đã chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách nhờ hương vị tươi ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Đây không chỉ là một món ăn độc đáo, đậm chất biển cả mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, khiến ai thưởng thức một lần cũng khó lòng quên được. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi mới và cách chế biến khéo léo đã biến mắt cá ngừ trở thành một lựa chọn yêu thích của nhiều người, từ những bữa ăn gia đình ấm cúng cho đến các buổi tụ họp bạn bè thân mật.
Giới thiệu
Cá ngừ từ lâu đã là loại hải sản quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình, nhưng không phải ai cũng biết đến món mắt cá ngừ đại dương – một đặc sản độc đáo, nổi tiếng của vùng đất Phú Yên. Với hương vị béo ngậy đặc trưng và cách chế biến đậm chất địa phương, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách gần xa, trở thành trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến vùng biển này.
Trong bài viết hôm nay, Quán Đặc sản cá ngừ đại dương Chị Thuận sẽ cùng bạn khám phá thế giới ẩm thực đầy thú vị xoay quanh mắt cá ngừ đại dương – từ giá trị dinh dưỡng đặc biệt đến những món ăn ngon hấp dẫn được chế biến từ nguyên liệu độc đáo này. Hãy cùng tìm hiểu để hiểu tại sao món ăn này lại được xem là biểu tượng ẩm thực của Phú Yên!
Thưởng thức mắt cá ngừ đại dương có gì đặc sắc
Có thể nói, chuyến đi đến Quy Nhơn sẽ chưa thật sự trọn vẹn nếu bạn bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn “độc quyền” – mắt cá ngừ đại dương, một đặc sản không chỉ lạ mắt mà còn đầy hấp dẫn. Đây là món ăn mà bất cứ ai khi đến vùng biển này đều muốn nếm thử ít nhất một lần để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả.
Hàng năm, cứ vào mỗi độ xuân về, khoảng tháng Giêng, ngư dân Quy Nhơn lại tất bật chuẩn bị cho mùa đánh bắt cá ngừ đại dương – một hành trình kéo dài đến tháng 4, thời điểm cao điểm nhất của mùa vụ. Những ngày này, cảng cá luôn nhộn nhịp bởi hình ảnh những chiếc thuyền đầy ắp cá ngừ, mang theo niềm vui sau chuyến ra khơi dài ngày.
Cá ngừ đại dương tại đây thường có trọng lượng lớn, dao động từ 40 – 50kg mỗi con, và nhờ vậy mà đôi mắt của chúng cũng có kích thước to hơn hẳn so với các loài cá khác. Mỗi bên mắt cá ngừ nặng khoảng 100 – 200g, đủ để tạo nên một món ăn độc đáo, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại hải sản nào khác.
Ban đầu, nhiều thực khách có thể e ngại khi lần đầu nhìn thấy món mắt cá ngừ bởi kích thước to lớn và hình dáng đặc biệt của chúng. Nhưng khi vượt qua sự dè dặt ban đầu, vị giác của bạn sẽ ngay lập tức bị chinh phục bởi hương vị béo ngậy, bùi bùi, và mềm mịn đầy lôi cuốn. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực khó quên, đánh thức niềm đam mê khám phá những điều mới lạ trong mỗi du khách.
Nếu có dịp ghé Quy Nhơn, hãy dành thời gian thưởng thức mắt cá ngừ đại dương – một món ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa và sự hào sảng của người dân vùng biển miền Trung!
Lợi ích khi thưởng thức mắt cá ngừ đại dương
- Omega-3 dồi dào:
Mắt cá ngừ là một nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời, nổi tiếng với khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hoạt động của não bộ. Các axit béo này còn giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. - Chất béo không bão hòa:
Hàm lượng chất béo không bão hòa trong mắt cá ngừ có tác dụng giảm tình trạng viêm nhiễm, đồng thời cung cấp DHA và EPA – hai dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe người lớn tuổi và sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. - Nguồn protein cao cấp:
Mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều protein chất lượng cao với các amino acid thiết yếu, hỗ trợ xây dựng cơ bắp, phục hồi và tái tạo mô hiệu quả. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tăng cường sức khỏe thể chất và cải thiện khả năng vận động. - Vitamin D và Selenium:
Vitamin D trong mắt cá ngừ giúp duy trì hệ xương chắc khỏe, trong khi selenium đóng vai trò như một chất chống oxy hóa mạnh, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Những món ăn ngon từ mắt cá ngừ đại dương
1. Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc
Món ăn này là một sự hòa quyện đầy tinh tế giữa vị béo ngậy đặc trưng của mắt cá ngừ đại dương và hương thơm ngọt dịu, thanh mát của các vị thuốc bắc truyền thống như táo tàu, kỷ tử và thục linh. Sự kết hợp này không chỉ tạo nên một món ăn hấp dẫn về hương vị mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho người thưởng thức.
Mắt cá ngừ, sau khi được sơ chế cẩn thận để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, sẽ được đặt vào nồi đất – một loại dụng cụ đặc biệt giúp giữ nhiệt và bảo toàn hương vị tự nhiên. Trong quá trình chế biến, mắt cá được hấp cùng các loại thuốc bắc, để những tinh chất quý giá từ thảo dược thấm đều vào từng thớ thịt cá. Cách chế biến này không chỉ giữ nguyên độ mềm, béo của mắt cá mà còn giúp lưu giữ trọn vẹn các dưỡng chất.
Thành phẩm là một món ăn độc đáo, với hương vị ngọt thanh, béo nhẹ, quyện lẫn hương thơm dễ chịu của thuốc bắc, mang lại cảm giác ấm áp và bổ dưỡng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn được xem như một bài thuốc bổ, giúp bồi bổ sức khỏe một cách hoàn hảo!
2. Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh
Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh là một món ăn hấp dẫn, mang đến sự hòa quyện độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên từ mắt cá ngừ đại dương và hương thơm nồng ấm, cay nhẹ của tiêu xanh. Đây là món ăn lý tưởng dành cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh.
Để chế biến món này, trước tiên bạn cần sơ chế mắt cá ngừ thật sạch, loại bỏ hoàn toàn mùi tanh để giữ được độ tươi ngon. Tiếp theo, mắt cá sẽ được tẩm ướp với các loại gia vị đậm đà như nước mắm, hành tím, tỏi, và một ít hạt nêm để gia tăng hương vị. Sau đó, chúng được đem hầm cùng với tiêu xanh tươi và xương heo trong nhiều giờ liền. Quá trình này không chỉ giúp nước dùng thêm phần ngọt thanh, đậm đà mà còn làm cho tiêu xanh tiết ra tinh dầu thơm phức, át đi vị tanh, đồng thời làm tăng thêm độ kích thích vị giác.
Khi hoàn thành, món ăn mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của mắt cá, vị cay nhẹ của tiêu xanh, cùng nước dùng sánh đậm, nóng hổi. Đặc biệt, món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất phù hợp để thưởng thức cùng gia đình vào những bữa tối ấm cúng. Chỉ cần thêm một chén cơm trắng hoặc một ổ bánh mì giòn, bạn đã có ngay một bữa ăn hoàn chỉnh khó lòng cưỡng lại!
3. Mắt cá ngừ chưng cách thuỷ
Mắt cá ngừ đại dương là một món ăn đầy giá trị dinh dưỡng và hấp dẫn, đặc biệt khi được chế biến bằng phương pháp chưng cách thủy truyền thống. Sau khi được ướp cẩn thận với các loại gia vị và thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử và gừng, mắt cá sẽ được đặt vào nồi chưng cách thủy.
Phương pháp chế biến này giúp mắt cá ngừ chín mềm hoàn hảo, giữ được trọn vẹn hương vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng, đồng thời không làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy nhẹ nhàng của mắt cá hòa quyện với vị thanh ngọt của thuốc bắc, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Điều đặc biệt là món mắt cá ngừ chưng cách thủy rất phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với các bé nhỏ, món ăn mềm mại và dễ tiêu hóa. Với người lớn tuổi, đây là nguồn thực phẩm giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ sức khỏe. Món ăn này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình mà còn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực biển cả của bạn!
4. Cháo Mắt cá ngừ
Cháo mắt cá ngừ đại dương là một món ăn mang hương vị dịu nhẹ, tinh tế nhưng lại chứa đựng giá trị dinh dưỡng vượt trội, phù hợp để bắt đầu ngày mới đầy năng lượng.
Điểm đặc biệt của món ăn này chính là sự kết hợp hài hòa giữa mắt cá ngừ đại dương tươi ngon và các loại nấm bổ dưỡng như nấm hương, nấm rơm hoặc nấm đông cô. Mắt cá được sơ chế cẩn thận, sau đó nấu chậm cùng cháo trắng thơm mềm để tinh chất từ cá thấm vào từng hạt cháo, tạo nên một vị ngọt tự nhiên và hấp dẫn.
Gia vị được nêm nếm khéo léo, đủ để làm nổi bật hương thơm béo ngậy đặc trưng của mắt cá mà không lấn át mùi thơm của nấm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng muỗng cháo ấm áp lan tỏa vị ngọt thanh, hòa quyện với chút béo bùi của mắt cá, tất cả tạo nên một món ăn hoàn hảo cho những buổi sáng se lạnh hoặc những ngày cần bổ sung năng lượng.
Cháo mắt cá ngừ đại dương không chỉ thơm ngon mà còn giúp làm ấm cơ thể, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt phù hợp cho trẻ em, người lớn tuổi và cả những người đang cần bồi bổ sức khỏe. Đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn đơn giản nhưng giàu dưỡng chất!
Thưởng thức mắt cá ngừ đại dương ở đâu ngon?
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm để thưởng thức mắt cá ngừ đại dương ngon chuẩn vị, thì không thể bỏ qua cửa hàng Đặc Sản Mắt Cá Ngừ Đại Dương – Chị Thuận. Tọa lạc tại 15 Bùi Hữu Nghĩa, TP. Quy Nhơn, Bình Định, quán được nhiều thực khách đánh giá cao bởi chất lượng món ăn và phong cách phục vụ thân thiện, chu đáo.
Điểm nổi bật tại quán Chị Thuận:
- Nguyên liệu tươi sống:
Mắt cá ngừ được chọn lựa từ những con cá tươi ngon nhất, đảm bảo giữ được hương vị béo ngậy và độ ngọt tự nhiên đặc trưng. - Đa dạng món ăn:
Không chỉ có mắt cá ngừ chưng cách thủy hay hầm tiêu xanh, quán còn phục vụ nhiều món đặc sản hấp dẫn khác từ cá ngừ như cháo mắt cá, lườn cá nướng hay lẩu cá ngừ đại dương. - Không gian ấm cúng:
Quán thiết kế đơn giản nhưng sạch sẽ, mang đến cảm giác gần gũi và thoải mái, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình hay tụ họp bạn bè. - Giá cả hợp lý:
Với mức giá phải chăng, bạn không chỉ được thưởng thức món ngon mà còn có cơ hội trải nghiệm nét đặc trưng trong ẩm thực địa phương.
Hãy ghé qua cửa hàng Chị Thuận để thưởng thức món mắt cá ngừ đại dương trứ danh, và đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn đặc biệt này nhé!
———————–
ĐẶC SẢN CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG – CHỊ THUẬN
Địa chỉ: 15 Bùi Hữu Nghĩa, Tp Quy Nhơn, Bình Định
Hotline/zalo: 0908. 447. 081 – 0378. 139. 500
Có nhận chế biến món theo iu cầu
setup tiệc cho tour Đoàn, khách du lịch