Khi nhắc đến Quy Nhơn, không chỉ có cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, mà ẩm thực nơi đây cũng làm say lòng biết bao du khách. Một trong những món ăn độc đáo và nổi bật nhất mà du khách không thể bỏ qua khi ghé thăm thành phố biển này là món mắt cá ngừ đại dương. Món ăn này không chỉ là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Quy Nhơn mà còn được xem là đặc sản đắt giá và giàu dinh dưỡng. Bài viết sau đây Nhà hàng Cá ngừ đại dương Chị Thuận sẽ giới thiệu chi tiết về món ngon mắt cá ngừ đại dương, cùng cách chế biến và thưởng thức đúng chuẩn, giúp bạn hiểu rõ hơn về hương vị độc đáo này.
Giới thiệu
Cá ngừ đại dương là loài cá có kích thước lớn, thường được đánh bắt ở vùng biển khơi miền Trung, đặc biệt là Quy Nhơn. Với thịt chắc, ngon và giàu dinh dưỡng, cá ngừ đại dương đã trở thành một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn ngon, nhưng phần mắt cá lại là thứ được giới sành ăn săn đón nhất.
Đặc điểm
Cá ngừ đại dương có trọng lượng trung bình từ 50 – 100kg, có con lên đến 200kg. Phần mắt cá ngừ được ví như “tinh hoa” của cá, với kích thước lớn bằng nắm tay người trưởng thành, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng
Mắt cá ngừ là một bộ phận giàu dưỡng chất, đặc biệt là Omega-3, DHA, EPA – những hợp chất có lợi cho não bộ, mắt và hệ tim mạch. Không chỉ vậy, mắt cá còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa lão hóa.
Món ngon mắt cá ngừ đại dương Quy Nhơn có từ bao giờ
Nguồn gốc và tinh chế
Món ăn từ mắt cá ngừ đại dương đã xuất hiện từ lâu đời và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của ngư dân miền biển Quy Nhơn. Sau khi đánh bắt cá ngừ, mắt cá sẽ được lựa chọn cẩn thận, sơ chế và chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật để giữ được hương vị đặc trưng cũng như giá trị dinh dưỡng của mắt cá.
Cách chế biến món ngon mắt cá ngừ đại dương
Có nhiều cách chế biến mắt cá ngừ, mỗi cách lại mang đến một hương vị khác nhau, phù hợp với khẩu vị của từng thực khách.
- Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc: Đây là món ăn nổi tiếng nhất từ mắt cá ngừ, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của mắt cá và hương thơm của các loại thảo mộc như táo tàu, kỷ tử, đương quy… Món này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe.
- Mắt cá ngừ hấp: Món hấp giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên và độ tươi ngon của mắt cá. Mắt cá ngừ sau khi hấp chín có màu trong suốt, mềm mịn, được ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
- Mắt cá ngừ nướng: Món nướng tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là mắt cá
Cách thưởng thức món ngon mắt cá ngừ đại dương
Khi thưởng thức món mắt cá ngừ, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, bùi bùi của mắt cá hòa quyện với các loại gia vị. Để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, mắt cá ngừ thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và bát nước chấm đậm đà.
Món ngon mắt cá ngừ có lợi ích gì cho sức khoẻ
Mắt cá ngừ không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Tăng cường thị lực: Nhờ chứa nhiều Omega-3 và DHA, mắt cá ngừ giúp bảo vệ mắt, ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
- Cải thiện chức năng não bộ: Các dưỡng chất có trong mắt cá ngừ hỗ trợ phát triển não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
- Bảo vệ hệ tim mạch: Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Chống lão hóa: Các loại vitamin và khoáng chất trong mắt cá ngừ có tác dụng chống lại các gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa da.
Địa chỉ thưởng thức món ngon mắt cá ngừ ở Quy Nhơn
Nhà hàng Chị Thuận – Cá Ngừ Đại Dương là điểm đến hoàn hảo dành cho những ai đam mê hải sản, đặc biệt là cá ngừ. Tọa lạc ngay giữa trung tâm thành phố, nơi đây đã gây ấn tượng mạnh mẽ với thực khách nhờ vào sự phong phú và sáng tạo trong việc chế biến các món ăn từ cá ngừ tươi ngon, mang trọn vẹn hương vị của biển cả.
Dưới bàn tay tài hoa của Chị Thuận và đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm, thực đơn của nhà hàng không chỉ có các món sashimi, gỏi cá ngừ hấp dẫn, mà còn những món nướng, hấp được chế biến công phu và đầy hương vị. Bên cạnh đó, không gian ấm cúng và phong cách phục vụ tận tâm là những điểm cộng lớn, giúp nhà hàng chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất.
- Chi nhánh 1: Biệt thự C1, Khu biệt thự Đại Phú Gia, Quy Nhơn
- Chi nhánh 2: 15 Bùi Hữu Nghĩa, Quy Nhơn
- Hotline/Zalo: 0905447081 – 0378139500
- Email: thuansusi2009@gmail.com
Cách chọn mua và chế biến món Mắt cá ngừ
Nếu bạn muốn tự tay chế biến món mắt cá ngừ tại nhà, hãy lưu ý một số điểm sau để chọn được mắt cá tươi ngon và giữ trọn hương vị đặc trưng của món ăn:
- Chọn mắt cá tươi: Mắt cá ngừ tươi thường có màu trong suốt, không bị đục, khi chạm vào có cảm giác chắc tay, không bị nhão.
- Sơ chế cẩn thận: Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch mắt cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó mới chế biến theo công thức mong muốn.
- Chọn gia vị phù hợp: Mắt cá ngừ có vị béo ngậy tự nhiên, do đó, bạn nên kết hợp với các loại gia vị có tính thanh mát, nhẹ nhàng để không làm mất đi vị ngon tự nhiên của món ăn.
Kết luận
Món mắt cá ngừ đại dương không chỉ là đặc sản nổi tiếng của Quy Nhơn mà còn là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với hương vị độc đáo, cách chế biến đa dạng và giá trị dinh dưỡng cao, mắt cá ngừ đã trở thành món ăn không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực miền Trung của du khách. Nếu có dịp ghé thăm Quy Nhơn, đừng quên thử qua món ăn đặc biệt này để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả và tinh hoa ẩm thực Bình Định.